SCHOKOLADIGER ROTWEINKUCHEN

Im September beginnt für mich die Zeit für die schwereren Gerichte- Suppen, Eintöpfe und Braten. Die Leichtigkeit verschwindet langsam mit den warmen Temperaturen und der Appetit klopft wieder an. So geht es mir nicht nur beim Kochen, auch beim Backen darf es wieder mehr Schokolade sein, Rotwein, Eierlikör oder Rum dürfen auch nicht fehlen.

Den Anfang dieses Jahr macht der schokoladige, saftige Rotweinkuchen, der mir am besten in Gugelhupfform schmeckt.(natürlich gelingt er genauso gut in einer Kastenform)

Zutaten

• 200 g weiche Butter

• 115 g Zucker

• 3 Eier

• 200 g Mehl

• 60 g gemahlene Mandeln

• 2 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 2 TL Backkakao

• 1 TL Zimt

• 60g Zartbitterschokoladendrops

• 80 ml Rotwein

• 100 g Kuvertüre nach Belieben Vollmilch oder Zartbitter

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kuchenform einfetten und mit gemahlenen Mandeln auskleiden.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

Mehl und Mandeln, Backpulver, Salz, Kakao und Zimt mischen.

Diese Mehlmix abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben. Teig in die Form füllen und glattstreichen.

Kuchen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

In der Form abkühlen lassen, stürzen und mit der Kuvertüre verziehen.

Da ich nur eine kleine Gugelhupfform besitze, habe ich den restlichen Teig in eine Silikonform mit vielen kleinen Gugelhupfen gefüllt. Schmeckt genauso lecker.

A C H T U N G ! S U C H T G E F A H R ! aufgrund der Größe springen sie zügig hintereinander in deinen Mund und ehe du dich versiehst ist keines mehr da.